Skoraj vsakdo ima rad blago pekočo hrano, vendar obstaja kategorija, zaradi katere vas lahko zažgejo ušesa! Zelo pekoča paprika lahko obremeni celotno telo – kljub temu pa veliko ljudi redno izziva svoje telo. Toda ali bi vas moralo skrbeti, če pojeste preveč izredno ostre hrane? Pogosto slišimo, da lahko uniči želodec, vendar ali to res drži? Odgovor je običajno ne, vendar nekaterim ljudem uživanje močne paprike ni priporočljivo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Kapsaicin ne more storiti ničesar
Ta snov, ki jo paprika proizvaja za zaščito pred živalmi in žuželkami, je odgovorna za ostrino paprike. Kapsaicin deluje na toplotne in bolečinske receptorje ter lahko deluje kjer koli v telesu, ne le v ustih; vsakdo, ki si je z močno papriko drgnil oči, je že izkusil ta pojav. Stik s kožo ali sluznico povzroči pekoč in boleč občutek. Vendar to ne pomeni, da je za vse kriv kapsaicin: vsi simptomi so reakcija vašega telesa. Kapsaicin “prevara” telo, da misli, da je bilo opečeno, zato lahko na prizadetem območju pride do lokalnega krvavenja, celo blagega vnetja, saj se telo brani. Tam, kjer ste bili v stiku s kapsaicinom, celice proizvajajo snovi, ki povzročajo draženje, in lahko pride do blage vnetne reakcije. Zato se po močnem čiliju počutimo, kot da bi nas mučili z ognjenim železom – medtem ko aktivna sestavina v močnem popru ne poškoduje naših celic.
Draži želodec
Kapsaicin v želodcu prav tako posnema opeklino, zato se telo hitro odzove: poskuša se znebiti pekočega „toksina” – poleg bolečine lahko povzroči slabost, bruhanje, zgago in pozneje drisko. Ena ali dve taki priložnosti, pa naj bosta še tako boleči, ne bosta povzročili poškodb želodca, če pa nekdo redno in v velikih količinah uživa izjemno močno papriko, lahko pride do prebavnih težav, kot so refluks, zmanjšan apetit in pri nekaterih ljudeh želodčne razjede.
Majhne količine zdravilnih lastnosti
Več študij je pokazalo, da ima redno, zmerno uživanje kapsaicina pozitivne učinke na naše zdravje. Znižuje raven holesterola, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, dokazano pa znižuje tudi raven sladkorja v krvi. Njegovi učinki na presnovo pomagajo pri odstranjevanju toksinov, lajšanju zaprtja in hujšanju. Pokazalo se je tudi, da krepi imunski sistem, poskusi pa kažejo, da ima lahko pomembno vlogo pri preprečevanju raka, saj zavira rast rakavih celic. Zato je vredno redno uživati majhno količino močne paprike!
Nekaterim ljudem se je bolje izogniti
Kljub koristim in zmernosti nekateri ljudje pekoče paprike nikakor ne bi smeli uživati. Pri nekaterih osnovnih boleznih lahko poslabšajo simptome.
To so:
želodčne razjede, gastritis
refluksna bolezen
sindrom razdražljivega črevesja
bolezni srca
bolezni grla
