Mešanje brinovih jagod z belim vinom že priporočajo rimski zdravniki zaradi bolečin v trebuhu. Na današnjem nemškem in nizozemskem podeželju je okrog 1600-ih začel iz fermentiranega žita in slada delati jenevert, jenevert, poparjen z brinovimi jagodami, ki je še vedno ena najljubših pijač Nizozemcev. Kasneje se je pijača preselila v Anglijo in tudi tam postala izjemno priljubljena. Tako zelo, da je v 17. stoletju povprečni Londončan popil do dva litra na teden. Gin, pomešan s tonikom in citrusi, je bil takrat zdravilo proti malariji, ki so ga uživali po zdravniškem nasvetu. Pravzaprav je bil kinin v toniku protistrup bolezni, katere grenkobo so prikrivali gin in drugi okusi. Toda vojaki so uživali tudi gin, da bi premagali nervozo in strah pred bitko. Najboljši gini še danes prihajajo iz angleških tovarn. II. Elizabeth je znana tudi po tem, da ima rada koktajle iz gina, pred kratkim pa je lansirala lastno znamko gin.
Obstajata dve vrsti gina
V bistvu obstajata dve glavni vrsti pijače. Med pripravo destiliranega gina se brinove jagode in začimbe namočijo v žganje, nato ponovno uparijo in na koncu aromatizirajo. Pri pripravi mešanega gina nevtralni alkohol aromatizira z okusi in ekstrakti. V koktajlih običajno uporabljajo London Dry Gin, ki je manj aromatičen, nesladkan destiliran gin. Je tudi sestavina martinovega koktajla iz filmov o Jamesu Bondu, “pretresen, ne mešan” z vermutom in olivami. Plymouth Gin je bolj začinjena vrsta, ki jo običajno zaužijemo samostojno.
Ne samo da zastruplja, tudi zdravi
Le malokdo ve, da gin ni le odlična sestavina koktajlov, ampak ima tudi zdravilni učinek – to seveda ne pomeni, da ga je treba uživati zmerno, lahko pa v majhnih količinah dobro vpliva na telo. Brinove jagode veljajo za superživilo, ki zaradi vsebnosti flavonoidov izboljša prekrvavitev in pomaga pri preprečevanju bolezni srca. Vsebuje tudi veliko vitamina C, zato podpira tudi delovanje imunskega sistema in lepoto kože. Seveda le z zmernostjo, saj je alkohol sicer škodljiv tako za imunski sistem kot za kožo, zlasti če ga uživamo v resnejših količinah.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Olja v brinovih jagodah lajšajo kašelj, zato je gin lahko domače zdravilo za prehlad – čeprav samo zato, ker deluje protivnetno. Izboljša prebavo in razgradnjo hrane, številne ženske pa tudi prisegajo na to pijačo za lajšanje menstrualnih krčev.
