Tudi vi bi morali poznati to božansko poslastico! Takole pripravite pijane scones, ki so ime dobili po dejstvu, da scones med peko pogosto padejo in se prevrnejo v pekaču, kot pijani ljudje. To se lahko zgodi tudi zato, ker je testo zelo mehko ali pa ga prerežete previsoko in plasti zdrsnejo. Ampak to je nujna jed in sploh ne potrebuje kisle smetane. Pokazali vam bomo recept.
Recept za pijane scones
Sestavine:
50 dkg moke
2,5 dl mleka
1 jajce
4 dkg kvasa
2 čajni žlički soli
1 čajna žlička sladkorja
25 dkg zamrznjene margarine
za vrh:
1 stepeno jajce
10 dkg naribanega sira
ilustracija
Photo: pixabay.com
Priprava:
Kvas sperite v malo mlačnega mleka, nato ga zmešajte z moko, soljo in mlekom.
Oblikujte ga v hlebec in ga razvaljajte v pravokotnik.
Zamrznjeno margarino naribajte na razvaljano testo, zvijte testo, nato ga razvaljajte in ponovno prepognite. Postopek ponovite trikrat, pri sobni temperaturi, vsakih 20 minut.
Po tretjem prepogibanju testo razvaljajte na debelino 1 cm. Izrežite oblike scones, jih premažite s stepenim jajcem in potresite z naribanim sirom.
Scones razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem, približno 3 cm narazen.
Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, dokler niso zlato rjavi, približno 30 minut.
Dober tek!
