Vedno več majhnih madžarskih vrtov ima figove grme, saj zaradi milih zim ne zmrznejo več, njihovi plodovi pa niso le neverjetno okusni, ampak tudi zdravi. Vendar pa pogosto obrodijo toliko, da se ne morete upreti, da bi jih podarili; v takih primerih je dobro imeti pri roki recept za figovo marmelado. Seveda pa se iz nje lahko naredi ne le marmelada! Za marmelado se običajno uporabljajo zelene fige, ko zagotovo ne bodo dozorele, lahko pa se konzervirajo tudi zrele fige. Pokazali vam bomo, kako fige konzervirati za zimo!
ilustracija
Photo: pixabay.com
Recept za figovo dušenje
Sestavine:
1 kg zrelih fig
30 dkg sladkorja
1 limona
1 palčka cimeta
1 vrečka vanilijevega sladkorja
1 dl vode
Priprava:
Za pripravo figovega dušenja naberite zrele, a še ne povsem mehke figove plodove z grma. Temeljito jih operite, odrežite peclje in odstranite slabe dele. Večje kose prerežite na pol.
V kozici zavrite vodo s sladkorjem, dodajte stisnjen limonin sok, cimet, vanilijev sladkor in po želji klinčke. Začnite kuhati sirup na srednji temperaturi; ko se začne gostiti, dodajte fige. Fige kuhajte v sirupu na nizki temperaturi približno 20 minut, vendar pazite, da se ne razpadejo!
Kuhane fige in sirup dajte v sterilizirane kozarce. Zaprte kozarce obrnite na glavo za pet minut, nato pa jih pustite, da se ohladijo na suhem mestu.
