Ta recept za jajca je povsod po internetu in to ni naključje, saj je končni rezultat čudovit prizor. Igralniška jajca se vračajo v modo in to rožnato polnjeno velikonočno jajce bo zagotovo priljubljeno pri vaših gostih. Poleg tega izdelava ne traja dlje kot pri tradicionalni različici. Svetle barve ne dajejo začimbe jedem, ampak naravne snovi, ki kuhanemu jajcu ne le pobarvajo, temveč mu dajo tudi prijeten okus. Nadev je neskončno variabilen: lahko ga naredite z majonezo in zelišči, lahko pa dodate tudi tuno. Rožnata kuhana jajca bodo zagotovo zvezda vašega velikonočnega jedilnika!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Zakaj je lepa barva?
Na spletu najdete več različic: škrlatno zelje ali rdeča pesa – slednja je veliko bolj učinkovita, ne pozabite le, da vam bo rdeča pesa umazala prste že med lupljenjem. Za velikonočna polnjena jajca je treba kuhana jajca po lupljenju namočiti v sok rdeče pese, da se zunaj lepo obarvajo, temu soku pa lahko dodate začimbe, da bo končni rezultat še bolj okusen.
Recept za velikonočna polnjena jajca
Sestavine:
6 jajc
2 majhna kosa rdeče pese
sol, poper
lovorjev list
curry
kurkuma
1 pločevinka tune
1 žlička gorčice
kremni sir
olivno olje
Priprava:
Jajca skuhamo, nato jih olupimo in odstavimo.
Pripravite sok rdeče pese: olupljeno peso nasekljajte in jo nato postavite na štedilnik v toliko vode, da je prekrita. Tekočini pri kuhanju dodamo sol, poper, lovorov list, kari in kurkumo po okusu. Peso kuhajte vsaj 20 minut, nato jo odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
Jajca postavite v posodo, ki jo je mogoče zapreti, npr. Damo jih v zidan kozarec, prelijemo s sokom rdeče pese in pustimo stati vsaj 4-6 ur, lahko pa tudi čez noč v hladilniku. Dlje ko se namakajo, bolj živahna bo njihova barva.
Po namakanju jajca odstranimo iz soka rdeče pese in jih odcedimo na kuhinjski papirnati brisači. Prerežemo jih na pol, odstranimo rumenjake in damo v sekljalnik. Kuhanim rumenjakom dodamo odcejeno tunino, gorčico, sol, poper, malo olivnega olja in toliko kremnega sira, da bo krema lažje mazljiva. Po želji lahko dodate tudi olive.
Velikonočna polnjena jajčka pripravimo tako, da s kuhalnico (ali vilicami) nadev zmešamo do gladkega, nato ga stresemo v vrečko in s konico za cev vlijemo kremo v kuhane beljake. Ob serviranju lahko okrasite z zelenimi začimbami. V tem videu si lahko ogledate, kako se naredi korak za korakom!
