Če imate radi tudi slanino, bodisi za zajtrk bodisi v drugih jedeh, juhah, enolončnicah, potem je dobro, če jo znate božansko pripraviti. Pogosto se zgodi, da izpade žvečljiva ali preprosto preveč razmočena. Obstaja metoda, s katero jo lahko vsakič skuhate popolnoma. Pokazali vam bomo trik, ki vam bo pri tem pomagal.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Trik: takole bo ocvrta slanina hrustljava
Ne delajte te napake!
Mnogi ljudje pri cvrtju slanine dajo v ponev malo olja ali masla. To storijo, da preprečijo, da bi se zažgala. Toda slanina je že po naravi mastno meso in med cvrtjem sprosti veliko lastne maščobe. Dodajanje dodatne maščobe je nepotrebno in lahko celo pokvari končni rezultat. Slanina bo trda, ne hrustljava. In njena gumijasta tekstura ni ravno okusna.
V čem je trik?
Samo malo vode! Sliši se nenavadno, a voda pomaga, da se slanina počasi in enakomerno cvre. Para nežno stopi maščobo. Na ta način se izognete temu, da bi se robovi slanine zažgali in sredina ostala surova. Tako ne bo le okusnejša, ampak bo tudi hrustljava. Cvrela se bo v lastni maščobi, počasi in z vseh strani. Poleg tega ne bo brizganja vročega olja, zato vam ni treba skrbeti za to. Kuhinja bo na koncu cvrtja ostala čista.
Hrustljava slanina!
Sestavine:
rezine slanine
malo vode
Pripravite jo takole:
Slanino dajte v hladno ponev z debelimi stenami. Prelijte z malo vode. Toliko, da komaj prekrije slanino.
Cvrete na srednji temperaturi, dokler voda ne izhlapi.
Nato pustite, da se slanina cvre v lastni maščobi, dokler ni pečena in hrustljava.
Dober tek!
