Pravi favorit, ki ne sme manjkati na velikonočni mizi, ocvrta mesna kroglica, polnjena s kuhanimi jajci, je eden najbolj elegantnih protagonistov prazničnega jedilnika, poleg šunke. Štefanijino mleto meso je dobilo ime po belgijski princesi Štefaniji Széchenyi, priljubljenost te jedi pa je že desetletja neprekinjena. Postrežemo ga lahko hladno ali toplo, kot prigrizek za goste ali kot nasitno glavno jed. Letos bo tudi božansko okusna in elegantna dekoracija velikonočne mize. Pokažemo vam recept.
Mleto meso Stefania
Recept za mleto meso Stefania
Sestavine:
4 jajca
1 čebula
2 stroka česna
olje
0,5 kg mlete svinjine
2 stari žemljici
sol
poper
začimba paprika
malo drobtin
ilustracija
Photo: pixabay.com
Priprava:
Za rezine Stefania najprej skuhajte 3 jajca in jih olupite.
Čebulo olupite in jo zelo drobno sesekljajte z nožem za sekljanje. Prepražite jo na malo olja ali maščobe in pustite, da se ohladi.
V veliki skledi dobro zmešajte mleto meso, žemljice, namočene v vodi in dobro ožete, ter prepraženo čebulo.
Začinite s soljo, poprom in rdečo papriko, dodajte preostala jajca in vse skupaj zelo dobro premešajte, skoraj do kremaste zmesi.
Pekač velikosti 15 x 10 x 8 cm namažite z oljem in potresite z drobtinami. Pekač do polovice napolnite z mešanico mesa, jo poravnajte, nato na sredino položite kuhana jajca, nato razporedite preostalo mešanico mesa in na koncu vrh poravnajte z nožem.
Pokrijte s folijo in pecite pri 190 °C (z ventilatorjem) približno 60 minut. Pustite, da se ohladi, nato pa vzemite iz modela. Narežite in postrezite.
Dober tek!
vir: Mindmegette.hu
