Sezona jagod se bliža, zato so na poti okusni piškoti in marmelade! Jagodnega likerja ne gre izpustiti, saj ta okusna, sladka pijača odlično ohrani svež okus jagod. Tako kot drugo sadje lahko tudi jagodni liker pripravimo doma in ne zahteva preveč energije. Dlje ko zori, bolj okusen bo jagodni liker. Seveda ga lahko okusite tudi poleti, a bo kot nalašč za jesen, v sivih dneh; potem se bo zelo lepo spomniti okusa spomladanskih jagod. Pokazali vam bomo, kako ga narediti!
ilustracija
Photo: pixabay.com
Recept za jagodni liker
Sestavine:
5 dl vodke
70 dkg svežih jagod
20 dkg kristalnega sladkorja
Stisnjen sok 1 limone
3 vejice svežih listov mete
Priprava:
Jagode temeljito operite, olupite in narežite na četrtine. Dajte jih v kozarec z zaprtim pokrovom, prelijte s sladkorjem, vodko, limoninim sokom in natrganimi listi mete ter vse skupaj dobro premešajte.
Zaprto posodo postavite na hladno mesto in jo vsak dan ali dva dobro pretresite. Pustite stati tri tedne, nato precedite: najprej skozi navaden filter, nato skozi kuhinjsko krpo ali gazo, nato pa pijačo prelijte v zaprte steklenice za liker. Jagodni liker lahko uživate že v tem času, pravi pa bo, ko ga pustite stati štiri ali pet mesecev. Do takrat ga hranite na hladnem in temnem mestu – shramba je kot nalašč za ta namen.
Jagod, namočenih v alkoholu, ni treba zavreči, vendar je njihovo uživanje zaradi visoke koncentracije alkohola nevarno; Lahko pa jih uporabite za pripravo zelo okusnih tort, na primer jagodnega biskvita.
