Ena prvih stvari, ki se jih naučite v kuhinji, je, kako pripraviti nokedli, in to z razlogom, saj je to najboljša priloga k piščančjemu paprikašu in enolončnicam! Lahko pa jo pripravite tudi samostojno kot glavno jed, pri čemer ne govorimo o jajčnih rezancih! Zapečenke so mesnate, nasitne in predvsem okusne. Tukaj je recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
50 dkg moke
2 jajci
1 mk soli
15 dkg slanine
1 glava čebule
1 žlica zgoščenega paradižnika
10 dkg gob
2 stroka česna
1 šopek peteršilja
1 paprika za polnjenje
sol, poper
muškatni orešček
mleta rdeča paprika
3 jajca
1 majhen kozarec kisle smetane
10 dkg trapistovega sira
Priprava:
Iz 50 dkg moke, dveh jajc in 1 žličke soli pripravimo rezance. Razdelimo na tri enake dele.
Slanino razdelimo na tri polovice, prvi del prepražimo v ponvi, dodamo na kocke narezano čebulo, na kocke narezan paradižnik, gobe in na kocke narezano papriko. Ko se gobe odcedijo, jih začinite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, zdrobljenimi stroki česna, rdečo papriko in peteršiljem. Prilijte toliko vode, da je le pokrita, in na nizkem ognju kuhajte približno 15 minut. Vmešajte eno od porcij rezancev, nato jih položite v ognjevarno skledo, razporedite in pritisnite – to bo prva plast pečenke.
Tri jajca stepite s soljo in poprom ter jih dodajte drugi seriji rezancev. Na 1 porciji kock slanine pražimo, dokler se jajca ne prilepijo na rezance. Razporedite v skledo kot drugo plast in jo pritisnite.
Za tretjo serijo rezancev dodajte kislo smetano in polovico naribanega sira. Temeljito premešajte in kot tretjo plast nanesite na pekač.
Ves vrh posujte s kockami slanine in preostalim naribanim sirom, nato pa ga pecite v pečici, ogreti na 180°C, dokler sir ne porjavi.
