Ko ste na tržnici, med nakupovanjem ne izpustite redkvice in liste vzemite s seboj domov! Sploh si ne bi mislili, kako okusno poslastico lahko naredite iz listov te zelenjave. Pesto je na primer odlična ostanki smetane. Odličen je tudi za testenine, toast ali sendviče, še posebej, če želite bolj pikanten okus. Pokazali vam bomo recept za pesto iz listov redkvice.
Za kaj so dobri listi redkvice?
Recept za pesto iz redkvic
ilustracija
Photo: pixabay.com
Sestavine:
2 šopa en mesec starih redkvic
5 dkg parmezana
2-3 stroki česna
3 žlice olivnega olja
1 velika pest pinjol (dobra so tudi sončnična ali bučna semena)
1/2 limetinega soka
črni poper
Priprava:
Liste redkvice odvijemo. Temeljito jih operemo pod tekočo vodo. Semena popečemo na suhi ponvi.
Odcejene liste, pinjole, nariban sir in česen damo v skledo, dodamo olive in limetin sok, nato pa zmešamo s paličnim mešalnikom.
Na koncu začinimo in postrežemo kot pomako ali s testeninami, prelito s parmezanom.
Dober tek!
