Ne glede na to, ali jabolka naberete sami, jih lahko poceni kupite – ali pa jih sami naberete v akciji –, je vredno shraniti večjo količino za zimo, saj lahko iz njih naredite veliko stvari. Poleg tega lahko v hladnih mesecih jeste zdravo sadje, polno vitaminov. Vendar pa ni vedno pomembno, kje in kako jih shranite, saj lahko zgnijejo. Zbrali smo najpomembnejše nasvete o tem, kako jih ohraniti sveže za dalj časa!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
1. Shranjujte sorto, ki je odporna na zimo
Vseh jabolk ni mogoče dolgo skladiščiti, nekatere sorte je treba zamrzniti ali zamrzniti na rešetkah, saj se hitro pokvarijo tudi pri pravilnem skladiščenju. Preden se odpravite po nakupih, spoznajte zimsko odporna jabolka! Na primer sorte jonatán, jonagold, starking in idared imajo dolg rok trajanja in jih je vredno kupiti za zimsko shranjevanje.
2. Razvrstite jih med seboj.
Za zimo lahko shranite le zdrava in nepoškodovana jabolka, zato jih skrbno sortirajte. Za skladiščenje ne smejo biti poškodovana, rjavo obarvana, črviva ali prezrela, pomembno pa je tudi, da ne vključite jabolk brez pecljev. Jabolk po sortiranju ne umivajte, saj se bodo tako hitreje pokvarila.
3. Shranjujte jih v temnem prostoru.
Jabolka je najbolje dati v klet, saj se bodo v temi, z dobrim prezračevanjem in visoko vlažnostjo, ohranila vso zimo, prav tako pa bo za shranjevanje idealna temperatura 0-3 stopinje Celzija. Prav tako ni pomembno, kako so postavljena v klet: najbolje v mrežastem zaboju, da lahko zrak kroži okoli njih, in seveda jih ne zlagajte enega na drugega. Če kleti nimate, jih lahko postavite v shrambo, vendar tu uporabite nekaj posod z vodo, da bodo vlažne. Če nimate shrambe, lahko jabolka za zimo shranite tudi na balkonu ali terasi, vendar jih posamično zavijte v papir in zabojčke postavite tako, da ne bodo izpostavljeni sončni svetlobi. Ko pride velika pozeba, pa zabojčke za ta čas prenesite v notranjost. Pomembno si je zapomniti, da se skladiščenje ne konča, ko zabojčke pospravite v zavetje, zato je vredno jabolka ves čas opazovati, preverjati plodove, in če med njimi opazite kaj gnilega, jih čim prej odstranite. Ti kosi namreč sproščajo etilen, ki spodbuja hitrejše zorenje drugih jabolk, zato se lahko tudi ta pokvarijo.
