Iz enega samega osnovnega linškega testa lahko pripravite štiri posebne božične piškote, ki bodo zagotovo očarali družino in prijatelje. Pripravite se, saj bo od makovih rogljičkov do čokoladno-marcipanovih linških piškotov vsak našel svojega najljubšega na praznični mizi!
ilustracija
Photo: pixabay.com
Linško za božič: preprosto testo, štirje čarobni piškoti
Osnovno linško testo
Sestavine:
500 g moke
300 g hladnega masla
150 g sladkorja v prahu
2 rumenjaka
3–4 žlice hladne vode
Priprava:
Zmešajte moko in sladkor v prahu, nato vanjo nadrobite hladno maslo. Dodajte rumenjake in vodo, nato pa s hitrimi gibi pregnetite testo. Oblikujte kroglice, zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut. Na pomokani površini razvaljajte testo na debelino 3–4 mm, nato pa z modelčkom za piškote ali nožem izrežite oblike.
Kako uporabiti testo – 4 vznemirljivi božični piškoti
1. Makov rogljiček z nadevom
Makova krema:
150 g mletega maka
100 ml mleka
50 g sladkorja
1 čajna žlička masla
Priprava:
Mak, mleko in sladkor kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, nato vmešajte maslo in pustite, da se ohladi. Testo razvaljajte na debelino približno 3–4 mm in ga narežite na majhne trikotnike.
Na širši del trikotnikov nanesite 1–2 čajni žlički makove kreme. Zvijte v rogljiček, premažite z rumenjakom in pecite pri 180 °C 12–15 minut, da postane zlato rjav. Pustite, da se ohladi, nato potresite s sladkorjem v prahu.
2. Linške košarice z nadevom za mleto pito
Krema za mleto pito:
200 g kandiranega sadja (rozine, kandirana pomarančna lupinica, limonina lupinica)
100 g sesekljanih jabolk
50 g sladkorja
1 čajna žlička cimeta
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
2 žlici žganja ali pomarančnega soka (po želji)
Priprava:
Kandirano sadje in jabolko zmešajte s sladkorjem in začimbami ter pustite stati nekaj časa, da se okusi prepojijo. Po želji dodajte malo žganja ali pomarančnega soka. Iz testa izrežite majhne kroge in jih položite v model za mafine ali mini košarice. Pecite pri 180 °C 10–12 minut, nato pustite, da se ohladi. Napolnite s kremo za mleto pito in okrasite s kandiranim sadjem ali sladkorjem v prahu.
3. Linške zvezdice z marmelado
Cimetove zvezdice, tradicionalni nemški božični piškoti, medenjaki, prazen prostor za kopiranje
Linške za božič: preprosto testo, štirje čarobni piškoti / Foto: freepik
Izrežite tradicionalne linške piškote, zgornjo plast izrežite v obliko zvezde ali snežinke. Pecite pri 180 °C 10–12 minut, nato pustite, da se ohladi. Zlepite z marmelado (ribez, robida, marelica). Potresite s sladkorjem v prahu.
4. Čokoladno-marcipanov linzer
linzer
Linzer za božič: preprosto testo, štirje čarobni piškoti / Foto: freepik
Izrežite božične oblike, pecite pri 180 °C 10–12 minut, nato pustite, da se ohladijo. Na linzerje nanesite tanko plast marcipana, premažite s čokoladno ganache (100 g temne čokolade + 50 ml smetane). Zaprite s pokrivnim testom, nato okrasite s stopljeno čokolado in sesekljanimi pistacijami ali bleščečim prahom.
