Razlogov, zakaj se navadna gorčica ne uporablja kot pomak za hrenovke, je lahko več; Seveda je najpogostejša ta, da vam je zmanjkalo gorčice, lahko pa se zgodi tudi, da kdo nima dovolj časa zanjo, obstajajo pa tudi ljudje, ki so nanjo alergični. Na srečo obstaja veliko omakov, ki se odlično podajo k hrenovkam, zaradi česar so celo okusnejše od gorčice! Zbrali smo najokusnejše med njimi, da bo vaša novoletna večerja popolna!
Sirna omaka
Sestavine:
6 dkg masla
6 dkg moke
6 dl mleka
12 dkg sira
sol, beli poper
Priprava:
Maslo raztopimo, dodamo moko in pražimo 1-2 minuti. Ob nenehnem mešanju prilijemo mleko, zavremo in mešamo, da ni grudic. Kuhamo pet minut, nato dodamo nariban sir in mešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
Na koncu posolimo in popopramo ter počakamo, da se ohladi. Je odličen preliv za hrenovke, lahko pa ga uporabite tudi kot pomako za hrenovke.
Pikantna omaka s kečapom
Sestavine:
6 žlic kečapa
1 čili poper
origano, timijan, bazilika
1 strok česna
sol poper
Priprava:
Očiščen česen nastrgamo, čili papriko narežemo na manjše koščke in odstranimo semena.
V kečap vmešamo sol, poper, česen in zelišča. Temeljito premešajte in pustite stati 1-2 uri. Lahko ga postrežete kot pomako.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dill-kisla smetana
Sestavine:
1 vejica pora
2 stroka česna
1 limona
1,5 žlice olja (olivno)
30 dkg kisle smetane
20 dkg rikote
sol, posušen koper
Priprava:
Očiščen por narežemo na tanke rezine, limonino lupino nastrgamo in iztisnemo sok.
V ponvi segrejemo olje, dodamo por, česen in limonino lupinico, nato pa ob stalnem mešanju dušimo 3 minute. Dodajte polovico limoninega soka, zavrite in pustite, da se ohladi 15 minut.
Ohlajenega zmešamo z rikoto, preostalim limoninim sokom, začinimo s soljo in koprom. Dodate lahko tudi sveže liste peteršilja.
