Ta metoda kuhanja mesa je bila pred nekaj leti velika uspešnica na TikToku, a zdi se, da jo je internet spet prevzel. Trik je v tem, da se zrezek speče v opekaču: zrezku ni treba storiti ničesar, le vstavite ga tja, kamor običajno dajete kruh, in vklopite aparat. Večina videoposnetkov ne prikazuje celotnega postopka, zato mnogi upravičeno sumijo, da je vse skupaj ponarejeno; Toda zdaj je kuhar preizkusil metodo od začetka do konca in rezultat ni takšen, kot so mnogi pričakovali.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Srednje pečen, sočen zrezek
Peči dober zrezek na žaru ni enostavno, saj je treba upoštevati toliko dejavnikov, in tudi najbolj izkušeni žarniki lahko na koncu dobijo prepečene ali žvečljive zrezke. Mnogi mislijo, da je ta trik lahko dobra zanka, saj opekač kruha enakomerno popeče meso z vseh strani pri enakomerni temperaturi, zaradi česar ga je skoraj nemogoče pokvariti. Video govori sam zase, a med komentatorji so se našli tudi nekateri skeptiki.
Zrezek v opekaču kruha: ali je lahko nevaren?
Strokovnjaki pravijo, da se s to metodo doma ne splača eksperimentirati, saj lahko puščajoče maščobe ne le uničijo opekač kruha, ampak tudi povzročijo požar, saj lahko stečejo v bolj vroče dele stroja in se vnamejo. Če se vse vrvi pretrgane, se zrezek seveda lahko speče v opekaču kruha; ampak vredno je poskusiti in se naučiti, kako narediti popolno pečeno meso v ponvi. Še posebej zato, ker ga lahko na ta način bolje začinite, med peko pa ga lahko pokapate z začinjenim maslom, da bo še bolj okusen. In še nismo govorili o malenkostih, kot sta merjenje temperature jedra in popoln čas pečenja, ki jih je bolje narediti pri cvrtju v ponvi ali na žaru.
