Sladki krompir, znan tudi kot batata, je okusen, bogat z vitamini in zdrav, vendar je bolj podoben bučam kot navadnemu krompirju. Kljub temu lahko iz njega pripravite okusen pečen krompir, tukaj je opisano, kako.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sladki krompir lahko tudi ocvrete na tradicionalen način, v veliki količini olja, vendar ne bo preveč zdrav. Bolje ga je speči v pečici z malo maščobe. Vendar je pomembno, da pazite na nekaj stvari.
Sladkega krompirja pred peko ne namakajte. Sladki krompir nima škroba, ampak le sladkor, zato ne bo imel okusa kot navaden krompir.
Velikost je pomembna
Krompir narežite tako, da bo širok približno centimeter in pol. Če bo predebel, bo težko hrustljav. Preden jih rahlo namažete z oljem in ocvrete, dodajte še malo škroba. Narezano zelenjavo razporedite po ponvi tako, da se ne dotika.
ssPri kakšni temperaturi jo morate kuhati?
Zelo pomembno je, da sladki krompir kuhate pri temperaturi 220 C. Pri nižjih temperaturah se ne bo hrustljavo zapečen, pri višjih temperaturah pa se bo zažgal. Na polovici pečenja odprite pečico in krompir obrnite. Vendar pečice ne prezračujte, sicer boste izpustili pravo količino pare.
Sezona!
Preden krompir spečete, ga začinite s soljo in potresite s česnom v prahu. Po peki uporabite še druge začimbe, ki so vam všeč. To so lahko na primer poper, čili ali paprika.
Ali ste vedeli?
Drug dober način je pečenje krompirja v lupini, celega, zavitega v folijo ali v slanici pri 180 stopinjah C. Z vilicami preverite, ali je maslo mehko. V tem primeru ga lahko pretlačite in pripravite kremno juho.
