Ta črtasta torta je privlačna, puhasta in mehka. Tudi če bi si potem polizali deset prstov, je čokoladna različica tako okusna. Drznejši bodo vanj vstavili celo marcipan, a se držimo čokoladne torte, ker bo nujna za vse. Izdelava sploh ni zapletena, vendar je zaradi fermentacije vredno sestavine pravočasno zgnesti.
Sestavine za testo:
60 dkg moke
2,5 dkg svežega kvasa
2,5 dl mleka
3 jajca + 1 jajce za mazanje
3 žlice olja
12 dkg sladkorja
ščepec soli
Sestavine za kremo:
2 žlici kakava v prahu + 2 žlici mleka
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Tukaj je opisano, kako to storiti korak za korakom:
Prižgite 1 dl mleka, dodajte 1 čajno žličko sladkorja, zdrobite ves kvas, nato odstavite za cca. četrt ure, dokler kvas ne naraste.
Ko kvas vzhaja, vse sestavine za testo zmešamo s kvasom v mešalni posodi in gnetemo, dokler ni precej gladko.
Testo razdelite na dva enaka dela, nato na polovico dodajte 2 žlici kakava v prahu, pomešanega z mlekom. Ne skrbite, če vam bo na začetku težko, z maso iz kakava boste lahko lepo delali v testu.
Čokolada in navadno testo ločeno cca. 45 minut se sprostite na toplem.
Ko vzhaja, gnetimo gladko testo po pomokani deski in ga raztegnemo v pravokotno obliko. Razširite čokoladno testo na enako velikost, nato ga položite na gladko testo in po dolgem zvijete.
Nastali velik zvitek testa po dolžini prerežemo na pol, da dobimo dva traka testa. Te zvijte skupaj, konce malo stisnite in iz njih oblikujte torto.
Pekač za torte damo v naoljen ali s pekačem obložen pekač in kvas za približno. pol ure. Preden jo postavite v ogreto pečico, vrh torte namažite z rumenjakom pri 180 stopinjah za približno Kuha se v 45 minutah.
Želimo vam dober tek!
